호텔경영론, 계획화 1
이번 시간부터는 호텔경영론 중 계획화에 대해서 알아보겠습니다.
<계획화>
호텔경영에 있어서 경영자는 경영관리를 위하여 인적, 물적, 제자원을 효과적으로 통합, 조정하며, 경영목표의 합리적인 달성을 위하여 경영활동의 합리적인 수단으로 경영전반에 걸친 계획, 조직, 인원배치, 지휘, 조정, 통제를 수행한다. 이 프로세스에는 일정한 법칙이 있고, 서로 연관되어 있다는 것을 알 수 있다. 이를 프로세스 매니지먼트 사이클이라고 하며 경영관리의 순환구조를 나타낸다.
먼저 계획화는 경영관리의 시발점이며, 호텔기업의 장래를 예견하고 대처하는 기능이며, 이는 경영활동을 합리적으로 수행하기 위해 활동목표와 실시과정을 가장 적합하게 도달할 수 있도록 사전에 계획을 세우는 것을 말한다. 이 계획화에 따라 조직화화가 이루어지고 그 조직된 부서가 유기적으로 통합시켜 상호직무가 능률적으로 달성되도록 인원을 적재적소에 인원을 배치하는 활동을 조직화라고 한다.
지휘화는 조직구조의 계층화 속에 포함되는 성질의 것이며, 상사와 하급자의 관계에서 명령계통이 형성되어 전 구성원이 적극적으로 책임을 지고 업무를 수행하게끔 하는 의욕이 생기도록 조직을 관리하는 활동이다. 통제화는 계획이 실시되고 결과가 예정대로 되어 있는지를 확인, 감독하여 설정된 목표와 일치하고 있는가를 확인하는 관리활동을 말한다. 일반적으로 계획하는 통제화와 언제나 일치되어 있다고 보아야 한다.
이와 같이 5가지는 서로 관련되어 일체화시킴으로써 경영관리가 효과적이기 때문에 매니지먼트 사이클에 대하여 충분히 이해하여야 할 것이다.
1절 계획화의 의의
기업의 활동이 합리적으로 수행되도록 관리하기 위해서는 먼저 목표를 설정하고 그 목표의 효과적 달성을 위해 필요한 활동방향, 지침, 그리고 순서를 결정해야 한다.
그러므로 미래의 기업 활동의 수행에는 여러 가지 대체적인 안들이 있으며, 이러한 대안들 중에서 최적의 것을 선택하고 이에 의거해서 기업 활동을 수행하게 되면 가장 합리적인 기업 활동을 수행할 수 있다.
이와 같이 미래의 활동과정에 대한 여러 대안들 중에서 가장 적합한 안을 선택하는 것을 계획 설정 또는 계획수립이라고 하며, 이에 따라 선택된 미래의 활동과정에 대안을 가리켜 계획이라 한다.
따라서 계획은 경영관리활동의 출발점이 되는 것으로서 관리의 전 과정에서 각 기능과 밀접한 관련을 갖고 있다. 관리과정이란 경영활동에 필요한 계획이 이루어지면, 이를 체계적으로 수행하기 위하여 조직화를 도모하고 충원된 종업원이 직무를 집행할 경우 이를 지휘하며 나타난 결과를 계획과 비교함으로써 통제를 행하게 되는 과정을 뜻하는데, 간단히 계획 - 집행 - 통제 의 과정이라고도 설명할 수 있다.
특히 계획은 미래에 대한 에측을 전제로 하는 까닭에 어느 정도의 불확실성을 피할 수가 없으며, 다음과 같은 필요성과 중요성 때문에 계획은 기업경영에 있어서 매우 중요한 기능이라고 인식되고 있다.
(1) 계획은 미래의 불확실성과 변화에 대처하기 위해 필요하다.
왜냐하면 미래의 상황에 대한 일정한 가정 하에서 계획이 수립되므로 이러한 상황에 변화가 생겼을 때에는 계획의 수정을 통해 이러한 변화에 신속히 적응하는 것이 가능하기 때문이다.
미래의 불확실성 대문에 계획이 쓸모없다고 생각하기 쉬우나 오히려 불확실성 때문에 계획을 세울 필요가 있다고 말할 수 있다.
(2) 계획은 경영자가 경영목표에 주의와 관심을 집중할 수 있도록 해주기 땜누에 필요하다.
계획은 목표의 설정과 이의 효과적 실현을 위해 경영자가 수행해야 하는 기본적 직능이다. 따라서 계획수립에 참여함으로써 경영자는 경영목표에 관심과 주의를 기울이게 되며, 각 부문활동들의 의의와 상호관계를 명확히 이해할 수 있게 된다.
(3) 계획은 비생산적이거나 비경제적인 노력들을 배제함으로써 경제성과 유효성을 높일 수 있게 해주기 때문에 필요하다.
계획은 인적자원과 설비 등의 제 생산요소를 잘 활용하여, 되도록 낮은 비용으로 최대의 성과를 얻도록 해준다.
(4) 계획은 통제에 있어 필수 불가결한 전제가 되기 때문에 필요하다.
계획에 의해서 목표나 표준이 설정되어 있지 않으면 경영자는 통제를 행할 수가 없다. 즉 경영관리 활동의 양/불량을 판정하고 수행상황의 감독을 위해서는 표준이 필요하며 이러한 표준이 계획에 의해 설정되어진다.